大家都吃什麼粽呢？

我個人是喜歡北部粽～香

這個好笑🤣，還真的有像

北部粽：「你才油飯，你全家都油飯！」

南部粽：「你說誰粘勾勾像鼻涕？」

📍如何分辨南北粽

常常造成戰爭的兩位主角要怎麼分辨呢？

粽子的製作過程中不同外，

料理方式「南煮北蒸」、

北部→先將糯米與餡料炒熟後包裹→隔水蒸

南部粽→多用生米包覆炒熟的餡料→水煮

📍除了常引起「粽子戰爭」的南北粽外，還有客家粿粽、湖州粽、鹼粽等等

◉北部粽：台灣北部常見的粽子，主要以蒸熟的方式加熱，米飯吃起來口感扎實，也較粒粒分明

◉南部粽：台灣南部常見的粽子，主要以水煮的方式加熱，米飯吃起來較軟濡，口感也較清淡，著重於食材的原味

◉客家粿粽：客家人首選的粽子，糯米經研磨、瀝乾、搓揉成粄糰，香菇、蘿蔔乾以及菜餔的香氣一口咬下的幸福好滋味

◉湖州粽：道地的江浙小吃料理，圓糯米浸泡後以醬淹過再包入豬肉 ，長形的外型也是湖州粽的一大特色，也有包入豆沙餡的湖州粽

◉鹼粽：以糯米和鹼劑包製，成品多為黃色半透明，有些鹼粽會包入紅豆餡增添風味，冰涼Q彈的口感搭配黑糖、蜂蜜，是端午甜食首選

📍如何正確加熱粽子

◉南部粽與湖州粽： 1.電鍋加熱：內鍋水蓋過粽子，外鍋水約1杯半。 2.水煮加熱：鍋子內水蓋過粽子，水滾後小火煮20分鐘。

◉北部粽：使用電鍋加熱，冷凍粽子解凍後，外鍋水約1杯。

◉鹼粽：使用水煮加熱，鍋子內水蓋過粽子，水滾後小火煮15分鐘。 (通常是冷藏食用，若鹼粽冷藏變硬可以將粽子加熱軟化後食用)

◉客家粿粽：使用電鍋加熱，冷凍粽子解凍後蒸約10分鐘。

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