你曾經想過美味的雞蛋裡面都有些什麼嗎？除了蛋白質、脂肪和維生素等基本成分，還有許多你可能不知道的有趣事實和知識等待你去探索喲！

📍常見的彩色雞蛋

✅紅殼雞蛋：外殼為紅色，由伊莎等紅雞種所生。

✅粉殼雞蛋：外殼帶有粉紅色，由土雞雞種所生。

✅烏骨雞蛋：又稱「青殼雞蛋」，外殼有淺(深)綠色、粉色，為烏骨雞雞種所生，產量較少。

📍雞蛋營養主要取決於「飼養方式」、「飼料」，在雞隻的飼養方式與飼料品質相同之下，紅雞蛋、白雞蛋本身的營養價值不會差太大。但會因飼養方式、飼料在微量的營養素上有一些小差異。

而價格則取決於源頭管理方式，以及雞隻本身下蛋的稀有程度(如烏骨雞蛋產量較少)等原因。

📍雞蛋Q&A

📍機能蛋是什麼？

📍三種雞蛋迷思，你知道哪幾種？

📍雞蛋到底可以放多久？

雞蛋保存重點

✅散裝蛋要洗嗎？ 買回家後可用乾紙巾擦拭明顯髒汙，再用塑膠袋包裝好放入冰箱，可避免交叉感染，切記食用前需要清洗乾淨！

✅洗選蛋怎麼放？ 不需再次清洗，可直接將整盒雞蛋尖端朝下放進冰箱。

✅雞蛋可以放多久？

一般蛋的效期約為21-30天不等，但於市場買的散裝雞蛋，有些無法清楚知道它的確切生產時間，因此建議大家無論洗選蛋、散裝蛋都盡量以冷藏保存，並且建議於二週內食用完畢唷！

以上文章及圖片來自無毒農-友善環境的安心水果FB，已徵求同意分享 https://pse.is/5ezjkr https://pse.is/5eyhb6