Photo：えんウチ
隨著外食成本不斷攀升，越來越多人選擇在家煮飯。但你知道嗎？保存調味料的方式可能會讓它們變質，甚至影響到你的健康。最近，日本調味料專家MICHIKO在晨間節目《ZIP！》中分享了保存調味料的正確方法，讓我們一起來了解一下吧！
＊常溫保存：
許多人習慣將調味料放在料理桌或爐火旁邊，但這是錯誤的。爐火附近的高溫容易讓調味料變質。建議將調味料存放在料理桌的對面，遠離爐火，最好是在陰涼的地方，如櫃子下方。
＊液體調味料：
醋應該冷藏保存，因為室溫可能使其變質。至於醬油，開封後應冷藏保存，並注意醬油的保存期限，選擇適合家庭使用的容量，避免長時間開封後品質下降。
＊特殊調味料冷凍保存：
日本薄鹽醬油開封後需冷藏保存，但保存期限只有3天。為了解決這個問題，專家建議製成「沾麵汁冰塊」，方便取用，也可以用於多種菜式。
＊粉狀調味料： 砂糖在開封後應轉移到密封容器中，放在陰涼的地方。黑糖則需要冷藏保存。粉末類調味料如小麥粉應冷藏，以防止「粉蟎」滋生。
《解決結塊問題的3招 》
＊鹽巴還原：
如果鹽巴結塊，只需在容器內放入生的義大利筆管麵，2至3天後即可回復原狀，因為麵條能吸收水份。
＊砂糖還原：
砂糖會結塊是因為太乾燥，而不是因為濕氣重，取一張廚房紙巾，弄濕並稍微擠乾
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然後打開存放砂糖的容器蓋子。將濕的廚房紙巾放在容器口上，再將蓋子蓋好。
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約1至2小時後，取掉廚房紙巾，用湯匙輕輕攪拌砂糖塊，你會驚喜地發現原本硬梆梆的砂糖塊已經變得鬆散可用。
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＊調味料瓶底結塊解法：
調味料瓶底結塊是家中常見的困擾，但解決方法其實很簡單。只需用兩個調味料瓶，將底部與底部相抵，然後打圈磨擦。在這個過程中，瓶底的碰撞會使結塊的調味料脫離瓶身，短短一瞬間，原本結塊的調味料就恢復了可使用的狀態。
這些保存方式和解決結塊的方法，或許能讓你的廚房生活更加順利，味道更加美味。記得關心你的調味料，它們可是烹飪的秘密武器！