對於常下廚的我，廚房的砧板非常多個，在網路上看到這篇覺得很實用，也喜歡看這位作者的文章❤️，決定分享給大家~

市面上販賣的砧板材質有很多種，根據不同特性、使用習慣來做選擇。讓大家認識一下最常使用的砧板小知識

▲砧板要分開來用嗎？

一般而言最基本的分類是生食、熟食、水果類。

▲切割食物時，砧板不滑動才安全，怎麼做？

在食材切割之前，要在砧板下墊上一塊乾淨的抹布，才不會讓砧板在使用時造成滑動的情況。

▲塑膠砧板該如何清潔？

汙染程度不高時，只要以海綿沾取中性洗劑來刷洗即可。

▲塑膠砧板有黑黑的斑該如何處理？

塑膠砧板使用久了之後，常會因為食物殘渣未清洗乾淨或是放置在潮濕不通風處，而導致變色發黑，這時可使用稀釋10倍的漂白水濕敷在砧板上，20分鐘後再以一般清洗程序處理。

▲最常見木頭砧板好用嗎？

木頭砧板很容易留下切割痕跡而藏汙垢，因此較不建議用來處理熟食。

▲木頭砧板如何清潔？

為了對付木頭砧板切割痕內的食物殘渣，可使用刷子來做刷洗，效果會比菜瓜布來的好，藉由刷毛深入切割痕內來將污垢帶離。切完肉類砧板禁止使用熱水去清洗，以避免肉類的蛋白質受熱後凝固在細縫內，會導致質變發臭現象。

▲以上資訊取自愛生活手記部落格