愛吃酪梨的人一定懂——那顆看起來快熟了，轉眼卻整顆變黑、變糊

酪梨的成熟速度真的抓不準，不過只要掌握幾個小技巧，就能延長它的賞味期，讓你隨時都能享受那綿密香滑的口感！

【還沒熟的酪梨】

建議放在室溫陰涼處保存，不要急著冰進冰箱。如果想加速熟成，可以跟香蕉或蘋果放在一起，因為它們釋放的乙烯氣體會幫助酪梨熟得更快，可以更快享用

【熟透的酪梨】

要盡快進冰箱保鮮，切開後若想延長保存，可以先淋一點檸檬汁或橄欖油，減少氧化，再用保鮮膜緊密包好或放入密封盒中，冷藏大約可維持1至2天。

【切開的半顆酪梨】

盡量保存有果核的那一邊，可以選擇以下幾種保存方式：

1.檸檬汁／橄欖油防氧化：在果肉表面薄薄刷上一層檸檬汁或橄欖油，再用保鮮膜緊密包好，確保沒有空氣進入。這樣放進冷藏可保存約1～2天

2.泡鹽水法：短暫將切面浸入淡鹽水中1分鐘，再擦乾保存；這樣顏色會維持得更漂亮

3.密封盒＋洋蔥片法：在密封盒底部放幾片切好的洋蔥，再將酪梨放上去。洋蔥釋放的氣體能延緩變黑，味道也不會太重

4.鋁箔紙包起冷藏：如果想更簡單，包緊再放冰箱冷藏也是有效的方法，但記得密封要確實

總之，酪梨雖然嬌貴，但只要掌握幾個小訣竅，就能讓它從「一夜變黑」變成「天天好吃」。

隔絕空氣、減少氧化，就能延長它的鮮綠壽命，下次買酪梨別再猶豫了，用對方法保存，美味與營養都能一次留住！