台中一處養豬場疑似爆發非洲豬瘟（ASF），農業部今（22）日表示，21日接獲死亡豬隻檢體送驗，結果對非洲豬瘟病毒核酸呈陽性反應。今早已撲殺該場剩餘195頭豬隻。為防疫情擴散，農業部宣布，自中午12時起，全國暫停活豬調運與屠宰作業五天，並全面禁止廚餘養豬。

本文整理非洲豬瘟的傳播途徑、防範方法，以及消費者應注意的安全食用要點。

📍非洲豬瘟是什麼？

非洲豬瘟是一種急性、高傳染性的豬隻病毒性疾病，由DNA病毒（非洲豬瘟病毒科）引起。

該病毒最早於20世紀初在肯亞被發現，疫情原本只限於非洲大陸，但已散播至南歐、加勒比群島，2007年傳入喬治亞共和國，後擴散至俄羅斯，2018年更蔓延至中國大陸。

感染非洲豬瘟的豬隻可能出現：

• 高燒持續不退

• 皮膚紫紅色斑點

• 全身內臟出血，尤其是淋巴結、腎臟與腸黏膜


目前尚無疫苗可預防，死亡率可高達100%，

一旦爆發，整個養豬場可能需全數撲殺，對國家經濟造成嚴重打擊。

📍傳染途徑與防範

非洲豬瘟以接觸傳染為主，主要傳播途徑包括：

• 廚餘餵食

• 節肢動物叮咬

• 豬隻分泌物或排泄物

• 污染的車輛或人員夾帶


農業部提醒，飼養者應避免使用廚餘餵豬，嚴格消毒運輸車輛與飼養環境。消費者在市場購買豬肉時，應選擇我國經屠宰衛生檢查合格的豬隻，確保安全。

📍人類會被感染嗎？

非洲豬瘟不會傳染給人類。病毒在胃酸及消化道酵素作用下大多會被破壞，因此在糞便中也難以檢出。

食用經合法屠宰且充分加熱的豬肉製品（如滷肉、火鍋肉片、香腸等）也無感染風險。購買豬肉時，應選擇帶有「屠宰衛生檢查合格標誌」或其他官方認證標章的產品，即可安心食用。

📍病毒能活多久？

非洲豬瘟病毒存活能力強，在不同環境的時間如下：

• 冷藏豬肉：約100天
 • 冷凍豬肉：約1000天

• 豬舍環境：約1個月
• 室溫豬糞便：約11天


病毒能耐受pH 3.9～11.5的酸鹼範圍，超出則數分鐘內死亡。

⚠️ 防範方法

1、出入境遵規：不得攜帶豬肉或相關製品返國。


2、接觸疫區豬隻後：返台應立即清潔、沐浴、更換衣物，並隔離至少1週後才可進入養豬場。

3、日常購買豬肉：優先選擇合法來源，檢查標章如「屠宰衛生檢查合格」、「CAS優良農產品」、「產銷履歷」。


4、肉品挑選指標：
 ◦ 外觀：淡紅色肉、乳白色油脂、豬皮毛根白淨

◦ 觸感：有彈性、按壓後回彈
 ◦ 氣味：自然鮮肉香，無腥臭或腐敗


⛔️ 台灣現況

（圖片轉至 賴清德 臉書粉絲專頁）

非洲豬瘟被世界動物衛生組織（WOAH）列為應通報疾病，在台灣屬甲類動物傳染病。疫情已擴及全球82國，台灣與日本為東亞少數非疫國。

近日，台中一間養豬場疑似出現首例，豬隻死亡經檢驗帶有病毒核酸陽性反應。為防止擴散，農業部自10月22日中午12時起，宣布：

• 全國豬隻禁運禁宰5天


• 全面禁止使用廚餘養豬


市場肉品運輸與場內消毒全面加強。